Cocina segura para una operación sin riesgos
La cocina está repleta de riesgos con los que tus empleados tienen que trabajar cada vez que hay que preparar el desayuno, el almuerzo o la cena de los niños. Esta es precisamente la razón por la cual debe diseñarse teniendo en cuenta la seguridad y así minimizar el riesgo de lesiones.
Aquí hay algunas reglas que debes considerar para una cocina segura.
- La iluminación adecuada
La iluminación general debe brindar una buena vista de cualquier superficie de trabajo. Es posible que una sola lámpara no cubra todo, ya que las sombras pueden dificultar la percepción de los objetos. Usa una iluminación en el techo que esté libre de reflejos. Esto evitará que todas las superficies brillantes dificulten aún más la visión que en la oscuridad. Además, con una iluminación adecuada, se pueden identificar derrames y evitar lesiones.
- Mantén los equipos eléctricos alejados de las fuentes de agua, todos sabemos que el agua debe mantenerse alejada de la electricidad. Sin embargo, esto es más fácil decirlo que hacerlo en el diseño de cocinas. Si bien la mayoría de las otras habitaciones pueden tener una distancia cómoda entre los equipos eléctricos y el agua, en la cocina nunca están demasiado separados. Aún así, es importante que te asegures de minimizar el riesgo de que el agua entre en contacto con partes de la red eléctrica.
También es importante tener en cuenta que su altura puede ser motivo de preocupación. Si un interruptor o enchufe se encuentra demasiado bajo podría resultar peligroso en caso de inundación. Los expertos recomiendan mantenerlos a un mínimo de 40 centímetros sobre el nivel del suelo e idealmente a 1.20 metros.
- Previene resbalones y caídas
Algunas de las lesiones más comunes en la cocina son causadas por resbalones. Cuando trabajas con sustancias resbaladizas como aceite y agua, es inevitable que lleguen al piso. Coloca pisos antiderrapantes. También se sugiere usar tapetes antideslizantes.
- Diseña la cocina teniendo en cuenta la seguridad
El diseño de la cocina juega un papel importante en la seguridad de la habitación. Si la estufa y horno tienen mucho tráfico de personas, existe una mayor posibilidad de que alguien entre en contacto con los elementos calientes y se queme. Intuitivamente, deberías colocar los elementos más peligrosos de la cocina en el extremo donde hay poco movimiento. El refrigerador y las alacenas son relativamente seguros, por lo que mantenerlos cerca de la entrada de la cocina es correcto.
Use el sentido común para decidir dónde colocar los electrodomésticos. Por ejemplo, es mucho más fácil quemarse con alimentos en el microondas si tienen que alcanzarse a cierta altura. Mantenlo bajo y será más seguro de usar.
Hay muchas maneras de hacer de la cocina un entorno mucho más seguro para trabajar. Aunque las cocinas suelen contener muchos elementos peligrosos, son fáciles de manejar con la ayuda de un diseño seguro.
Reglas básicas de seguridad de la cocina
Para mantener la seguridad de tus colaboradores en la cocina, estas son las normas básicas que debes implementar:
- Usar zapatos antiderrapantes
- Evitar cualquier ropa de manda larga y holgada o joyas que cuelguen.
- Cocinar con el cabello recogido y usar cofia.
- Mantener las asas de ollas y sartenes de lado para evitar golpearlas accidentalmente.
- Para evitar lesiones con aceite caliente se debe calentar gradualmente, eso evita que salpique y cause quemaduras.
- Nunca dejar ollas y sartenes en la estufa sin vigilancia.
- Tener un extintor de incendios y capacitar al personal para usarlo.